![image-1977 - men's uno Taiwan](https://twhung266.admin.metabiz.tw/storage/twhung266/2024/01/image-1977.jpeg)
在快步驟、吵雜的都市中,要尋得一塊淨土,可謂難上加難。然而透過獨自飲酒,與自己對話,這段愜意的過程,正滋養著我們的內心,讓我們有勇氣提起步伐向前邁進。此次,特別蒐錄了值得一人參訪的酒吧,讓你在高壓迫的生活中,能有短暫的解放。
自有著30多年歷史的「亞典藝術書店」決定熄燈之際,曾讓建於日治大正時期荒廢多年的洋房倉庫重現昔日風華的AKA,便決定讓藝術圈、設計圈人士視為培育美感沃土的亞典藝術書店,以「AKA ARTLAND」的嶄新形式重生!透過這個空間,不只保存了台北記憶,更同時加入餐酒、現場表演、藝術展演與拍賣,提供更全面的文藝沉浸式體驗,讓人們能真切的走入藝術之中!
![image-1976 - men's uno Taiwan](https://twhung266.admin.metabiz.tw/storage/twhung266/2024/01/image-1976.jpeg)
AKA ARTLAND以藝術為核心,展現出更為內斂、扎實的生活美學!空間設計上,AKA ARTLAND重新規劃了原有的亞典藝術書店的擺設,在入口以空間上的留白,讓來到這的賓客有種轉換心情的感受,步入其中,能注意到在活動式書架上陳列著數十本大部頭Coffee table books,喜愛建築、旅遊、設計出版、攝影的人,能體會到尋寶的樂趣;最搶眼的長型吧檯則透過集中的打光,而調酒師就宛如舞台上的表演者,一舉一動都吸引著賓客目光!調酒師Rock更以紮實功底和多年來對咖啡文化的鑽研,規劃出特色酒單,其中更有多款調飲,是考察歷史上大文豪們在創作時最愛喝的酒,並透過基酒分類、風味匹配、材料轉換、擺盤呈現做出屬於AKA美學的演繹版本。
更別緻的細節在於,為了呼應所在街區早年是古董商行的聚落, 店內也將古道具雕花磁磚、古董書籍作為杯墊,讓賓客在品飲時,感受到濃厚的文藝氣息。
老店的熄燈與消逝,縱使象徵著時代結束,甚至僅存在人們腦海的零散記憶中。AKA認為與其感慨、替老店惋惜,不如使它們能以因應新世代的形式重生,賦予更多面對未來的新想像與可能性。
推薦酒款
第一款:French Hot Toddy
店內少數熱的調酒,基底是蘋果白蘭地,配上青森蘋果汁與特調的焦糖,並使用了大稻埕中藥行精選的香料,像是清華肉桂、尼泊爾胡椒莓、白荳蔻,讓這杯調酒充滿香味與層次。此外,調酒上層的cream,特選法國AOC草飼鮮奶油,並冰到-5°C,所疊加出來的口感,不只帶來溫度的反差,在溫熱的部分更讓調酒展現出最好的酒香、果香。
![image-1979 - men's uno Taiwan](https://twhung266.admin.metabiz.tw/storage/twhung266/2024/01/image-1979.jpeg)
第二款:Irish Coffee
這隻調酒連結了AKA咖啡起家的概念。上層一樣是-5°C法國AOC草飼鮮奶油cream,並加入肖楠木的煙燻,去呼應老書的氣味。咖啡則是選用單一產區宏都拉斯的配方豆,它同時用了蜜處理、水洗、日曬的方式,去做出咖啡的層次與香氣,搭配愛爾蘭雪莉桶威士忌,展現出濃郁的可可、堅果,以及果香的餘韻。
![image-1980 - men's uno Taiwan](https://twhung266.admin.metabiz.tw/storage/twhung266/2024/01/image-1980.jpeg)
第三款:九冬 · 梨
這杯是新菜單的調酒,用了當季的鳳梨釋迦、 尼泊爾胡椒莓、自製的野薑花蜜。先把鳳梨釋迦冷凍三天,讓它更容易脫水,再把它過液態氮降到-70°C以下,之後跟酒一起舒肥,讓它的風味進入到酒中,展現更純粹的果香。
![image-1978 - men's uno Taiwan](https://twhung266.admin.metabiz.tw/storage/twhung266/2024/01/image-1978.jpeg)
酒吧資訊:
AKA ARTLAND
地址:台北市大安區仁愛路三段122號B1
電話:02-2700-8608
營業時間:週一至週日14:00~01:00(週二公休)
*飲酒過量有礙健康
Photo:Alec